No.1627

専門学校の寮で暮らす長女が帰省中で、
栄養学の勉強が役に立っているやら否や、
年越しソバを手打ちしてくれました。
今年の夏は種をまきそびれてしまったので、
農協の直売場から地元産の粉を買ってきました。
その粉のおかげか、打ち方のゆえか、
甘みのあるおいしいソバになりました。
つなぎを混ぜない十割ソバが、この本
のとおりにやったら簡単だったそうです。
というわけで、2003年も大晦日。
どうぞよいお年をお迎えください。