味噌づくり

2002/03/23
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味噌を仕込みました。
昨年は諸般の事情で手がまわらず、
２年ぶりということになります。
材料は例年の２倍の量で、
大豆60kg、米55kg、塩25kgなどです。

一昨年の手前味噌シリーズは下記
種麹　麹づくり　大釜　甘い香り　仕込み

　
ph by　 　茨城県北茨城市
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