きょうは朝からモチつきでした。
白モチ、玄米モチ、豆モチと作りました。
ぜんぶで20セイロ。蒸かして、搗いて、のして、
１日で、こんなにできた秘密は、ひとえに火力です。
独断ですが、モチつきのポイントは火の燃やし方です。
火をトロトロ燃やしていたのでは仕事がすすみません。
1980円の安物カマドですが、ブロックにのせて
空気の流入をよくしてやったことで、
強い燃焼を維持することができました。
(これからモチつきをする農家の方には参考になるはず)

　
ph by 　　茨城県北茨城市