比重選の後、消毒された種モミは、次に水に浸されます。
休眠打破という作業です。冬を乗り切った強化カプセル(種モミ)に
水を含ませ、再び稲として生育してもらう準備です。浸漬期間の
めやすは積算温度で100℃・日。たとえば水温が10℃なら10日間ほど。
川など流水に浸すのが一番ですが、容器を利用するばあいは、ひんぱんに
新しい水に交換する必要があります。放置すると、すぐに水が腐敗して
異臭を発するようになります。便利なのが右上に写っている玄米酢です。
関心のある方はこちらへ。