No173、174で紹介した袋のラベル。お気づきでしたか？
じつは、栽培した田んぼまで特定して記載しています。

米の食味を決める条件は、第一には品種でしょう。
その次が問題。はたして栽培法か、土質か、用水か。
このうち、後の２つは田んぼで決まることになります。

うちでは、田んぼごとに分けて収穫・保管をしています。
同じコシヒカリでも「この前の田のほうがおいしかった」
と、食味のちがいを指摘してくる消費者もいて、
気を抜けないし、やりがいにもつながります。